Szerelmes levél
2005.03.06. 16:25
Hozzávalók: 30 dkg liszt, 15 dkg cukor, 15 dkg vaj, 6 tojás, 2 dkg élesztő, 1 evőkanál tejföl, 1 vaníliás cukor, 2 dl tej, citromhéj. Töltelék: 2 dl tej, 5 dkg cukor, 2 tojás, 5 dkg liszt, citromhéj, 15 dkg dió darálva.
Elkészítés: Tésztát gyúrunk 25 dkg liszttel, 15 dkg vajjal, négy tojássárgájával, 10 dkg cukorral, tejföllel, élesztővel és a vaníliás cukorral. Pihenni hagyjuk. Két dl tejet, 5 dkg cukrot és két tojást az öt dkg liszttel és citromhéjjal folyamatosan keverve felforralunk. Ha megsűrűsödött, levesszük a tűzről, és beleszórjuk a darált diót. A kinyújtott tésztát vékony levél alakúra vágjuk, közepébe tesszük a tölteléket. Összehajtogatjuk, egymásra mind a négy oldalát. Mérsékelt tűznél sütjük, vaníliás cukorral behintjük, és tálaljuk.
|