Elkészítés:
Az élesztőből, tejből, cukorból kovászt készítünk Amíg a kovász kel, a vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a tojások sárgáját, lisztet, sót, végül a kovászt, és jól kidolgozzuk. 20 percig pihentetjük, majd két részre osztjuk, és mindkettőt ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Kivajazott, kilisztezett tepsibe tesszük az egyik tésztalapot, melyet megkenünk eperlekvárral, és rátesszük a másik lapot is, és ezt is megkenjük eperlekvárral, majd előmelegített sütőben majdnem készre sütjük. Eközben a tojások fehérjét a 25 dkg cukorral kemény habbá verjük, és rákenjük a majdnem megsült tésztára. Visszatesszük a sütőbe, és aranybarnára sütjük.